Vannmelonsalat med fetaost – kanskje sommersalaten over alle sommersalater? Denne tar du med når du har fått beskjed om å ta med salat til spleisefesten eller skal grille i parken. Søt melon, salt ost, sprø agurk, frisk mynte og en sursøt sitron- og honningdressing er en nydelig kombinasjon. Jeg liker denne milde varianten, men du…
-
Les merJeg elsker enkle salater med få, men smakfulle ingredienser. Denne salaten med edamamebønner, avokado, chèvre og urtedressing er et godt eksempel på det. De søte bønnene er nydelige sammen med den syrlige dressingen. Salaten passer godt som lunsj for to eller som tilbehør til grillmat. Hva er edamamebønner? Edamame er en soyabønne med flott grønnfarge…
-
Les merDette er en snickerskake jeg lagde jeg på bursdagen til mannen min som elsker Snickers. Kombinasjonen av nøttebunn, myk krem og knasende salt peanøttkrokan gjør dette til den ultimate kaken som garantert forsvinner fort fra kakebordet. Du justerer selv hvor søt du vil ha sjokoladefyllet. Her har jeg brukt lys kokesjokolade, men du kan gjerne…
-
Les merJeg skulle arrangere barnebursdag og fant ut at at en av gjestene ikke tålte gluten eller laktose. Da bestemte jeg meg for å prøve å lage en laktose- og glutenfri bursdagskake. Slik lykkes du med glutenfrie kaker Når man baker med glutenfritt mel er det anbefalt å bruke litt ekstra væske i kaken. Jeg brukte…
-
Les merMurtabak er en fylt pannekake eller et pannestekt brød. Retten er populær gatemat på Den arabiske halvøy og i Sørøst-Asia. Navnet kommer av mutabbaq, som betyr “brettet” på arabisk. Den vanligste formen for murtabak er laget med en deig av mel, vann og olje som kjevles veldig tynt, fylles med krydret kjøtt, brettes og pannestekes.…
-
Les merAprikos er en ukjent frukt for mange i Norge. Vi forbinder aprikos mest med de litt kjedelige, tørkede aprikosene vi finner på pose. Sesongen for ferske aprikoser er dessverre kort, men hvis du får tak i dem må du prøve! Jeg har tilbrakt mange sommere i Sør-Europa. I Østerrike går man helt bananas i aprikossesongen…
-
Les merSalat Niçoise smakte jeg første gang da jeg var på interrail som 20-åring. Jeg satt alene på en fortauskafé i Nice og så på folkelivet. Salaten får meg fremdeles til å tenke på de trange smugene i gamlebyen, rullesteinstrender og lyserosa rosévin. Den klassiske Salade Niçoise serveres gjerne med hermetisk eller fersk tunfisk og ansjos.…
-
Les merEnten du feirer påske i byen eller på fjellet, kommer man fort i litt ekstra påskestemning med en fin påskekake. Jeg har laget en påskepyntet gulrotkake med ostekrem og salt karamell sammen med datteren min på 9 år. Hun har pyntet kaken med ostekremroser og fine påskeegg. Hvis du kommer i ekstra påskestemning av appelsin,…
-
Les merBringebærsmørkrem til å dekke kaker eller toppe muffins. Denne oppskriften gir en smørkrem med vanilje- og bringebærsmak. Bringebærsmaken kommer fra pulverisert frysetørket bringebær. Hvis du kun får tak i hele, frysetørkede bringebær, kan du knuse dem til støv selv med en blender. Bringebærpulveret gir smørkremen en lys rosa farge. For en kraftigere farge kan du…
-
Les merSuperenkel amerikansk brownie som er perfekt myk og klissete i midten og har en tynn, blank og sprø skorpe utenpå – akkurat slik ekte amerikanske brownies skal være! Slik steker du brownies For å lykkes med perfekte brownies er det veldig viktig at du bruker en bakeform med korrekt størrelse! Denne oppskriften er til en…