• Tzatziki

    01/02/2021matminner

    Tzatziki er en kjent og kjær dip fra Hellas. Hjemmelaget er milevis bedre enn noe du får kjøpt ferdig i butikken! I tillegg til å være en nydelig dip sammen med gode pitabrød, liker jeg også å bruke tzatziki som dressing på hamburger, sammen med tabbouleh eller som saus til grillspyd. For å få en…

    Les mer
  • Salat med tomat, agurk og fetaost

    15/01/2021matminner

    Hakket salat med tomat, agurk og fetaost er en favoritt over store deler av Midtøsten, Balkan og Tyrkia. I Bulgaria og Kroatia kalles den Shopska salad, i Tyrkia går den noen steder under navnet Coban salad . Jeg smakte den for første gang som tenåring hjemme hos venner med tyrkisk bakgrunn. Siden den gang har…

    Les mer
  • Tabbouleh – bulgursalat med urter

    06/01/2021matminner

    Tabbouleh er min favorittsalat! Dett er kanskje den salaten jeg har laget flest ganger. Da jeg bodde alene hadde jeg en eller annen form for salat med bulgur eller couscous minst en dag i uken. Variasjonene er uendelige og man kan i prinsippet bruke det man har av urter, grønnsaker, kikerter og linser.

    Les mer
  • Ristede kikerter

    05/01/2021matminner

    Lyst på sunn snacks? Ristede kikerter med masse krydder er nydelig snacks og kjempegodt som topping til tabbouleh eller som tilbehør når du serverer meze. Krydrede, ristede kikerter med smak av Midtøsten. Sunn snaks eller salattopping. Her får du flere oppskrifter som passer til meze.

    Les mer