• Snickerskake med peanøttkrokan

    25/04/2021matminner

    Dette er en snickerskake jeg lagde jeg på bursdagen til mannen min som elsker Snickers. Kombinasjonen av nøttebunn, myk krem og knasende salt peanøttkrokan gjør dette til den ultimate kaken som garantert forsvinner fort fra kakebordet. Du justerer selv hvor søt du vil ha sjokoladefyllet. Her har jeg brukt lys kokesjokolade, men du kan gjerne…

    Les mer
  • Glutenfri sjokoladekake med laktosefri smørkrem

    24/04/2021matminner

    Jeg skulle arrangere barnebursdag og fant ut at at en av gjestene ikke tålte gluten eller laktose. Da bestemte jeg meg for å prøve å lage en laktose- og glutenfri bursdagskake. Slik lykkes du med glutenfrie kaker Når man baker med glutenfritt mel er det anbefalt å bruke litt ekstra væske i kaken. Jeg brukte…

    Les mer
  • Påskekake med ostekrem og salt karamell

    20/03/2021matminner

    Enten du feirer påske i byen eller på fjellet, kommer man fort i litt ekstra påskestemning med en fin påskekake. Jeg har laget en påskepyntet gulrotkake med ostekrem og salt karamell sammen med datteren min på 9 år. Hun har pyntet kaken med ostekremroser og fine påskeegg. Hvis du kommer i ekstra påskestemning av appelsin,…

    Les mer
  • Bringebærsmørkrem

    19/02/2021matminner

    Bringebærsmørkrem til å dekke kaker eller toppe muffins. Denne oppskriften gir en smørkrem med vanilje- og bringebærsmak. Bringebærsmaken kommer fra pulverisert frysetørket bringebær. Hvis du kun får tak i hele, frysetørkede bringebær, kan du knuse dem til støv selv med en blender. Bringebærpulveret gir smørkremen en lys rosa farge. For en kraftigere farge kan du…

    Les mer
  • Amerikansk brownie

    14/02/2021matminner

    Superenkel amerikansk brownie som er perfekt myk og klissete i midten og har en tynn, blank og sprø skorpe utenpå – akkurat slik ekte amerikanske brownies skal være! Slik steker du brownies For å lykkes med perfekte brownies er det veldig viktig at du bruker en bakeform med korrekt størrelse! Denne oppskriften er til en…

    Les mer
  • Salt karamellsaus

    14/02/2021matminner

    Det er med god grunn salt karamell blir stadig mer populært i alt fra godteri til desserter og yoghurt. En liten klype salt i karamellsausen forsterker smaksintrykket, det passer også ekstra godt sammen med mørk sjokolade. Denne karamellsausen er flytende ved romtemperatur og litt mer seig hvis du setter den i kjøleskapet. Hvis du ønsker…

    Les mer
  • Sjokolademuffins med karamellfyll og sjokoladekrem

    07/02/2021matminner

    Er du glad i sjokolademuffins? Disse sjokolademuffinsene er fulle av sjokoladesmak, er luftige og saftige. I tillegg er de superenkle og raske å lage. Hemmeligheten bak den gode smaken er å bruke både bakepulver og natron og å tilsette rømme og kaffe i røren. Jeg liker også å bruke en nøytral vegetabilsk olje i stedet…

    Les mer
  • Ostekake i glass med julekaker

    19/12/2020matminner

    Ostekake i glass, også kalt flytende ostekake, er en enkel dessert å servere. Bruk gjerne rester av tørre julekaker eller kjeks til denne oppskriften. For eksempel pepperkaker, berlinerkranser, peppernøtter eller tørre smultringer smaker nydelig som topping. Ta gjerne sjokoladepynten av pepperkakene først. Hvis du har rester av brente mandler kan du også ha i litt…

    Les mer
  • Cranachan – dessert med krem og bringebær

    11/12/2020matminner

    Cranachan er en skotsk dessert med bringebær, ristet havre og pisket krem smaksatt med honning og whisky. Den minner litt om vår norske tilslørte bondepiker med bringebær i stedet for epler. Dette er en superenkel og rask dessert å lage med smaker som alle liker. Den er ikke for søt, men frisk og god. Desserten…

    Les mer
  • Pepperkakecookies

    04/12/2020matminner

    Liker du kjeks som er sprø i kanten og seige i midten? Da må du prøve pepperkakecookies med pepperkakekrydder og Non Stop! I dag hadde jeg lyst til å prøve en julevri med varme krydder. Spørs om kjeksene blir fast innslag i julebaksten, for disse slo an blant både barn og voksne!

    Les mer
1 2 3