• Aprikossyltetøy

    30/03/2021matminner

    Aprikos er en ukjent frukt for mange i Norge. Vi forbinder aprikos mest med de litt kjedelige, tørkede aprikosene vi finner på pose. Sesongen for ferske aprikoser er dessverre kort, men hvis du får tak i dem må du prøve! Jeg har tilbrakt mange sommere i Sør-Europa. I Østerrike går man helt bananas i aprikossesongen…

    Les mer
  • Tzatziki

    01/02/2021matminner

    Tzatziki er en kjent og kjær dip fra Hellas. Hjemmelaget er milevis bedre enn noe du får kjøpt ferdig i butikken! I tillegg til å være en nydelig dip sammen med gode pitabrød, liker jeg også å bruke tzatziki som dressing på hamburger, sammen med tabbouleh eller som saus til grillspyd. For å få en…

    Les mer
  • Gravlaks ekspress

    06/10/2020matminner

    Hjemmelaget gravlaks sto alltid på bordet ved spesielle markeringer. Som en del av 17.-maifrokosten eller som forrett på nyttårsaften. Mommo har lært meg å lage den tradisjonelt vis, der du bener ut en hel laks, strør på salt og sukker og legger kjøttsidene mot hverandre. De hele skal deretter ligge i press i 2-3 dager…

    Les mer
  • Toast med chevre og fikenkompott

    06/10/2020matminner

    Syrlig chevre, søte fiken og sprø toast. Den perfekte smakskombinasjonen og en sikker vinner blant gjestene!

    Les mer
  • Rugkjeks med blåmuggostmousse, aprikos og valnøtter

    06/10/2020matminner

    Sprø rugkjeks med mild blåmuggostmousse, søt aprikospuré og honningristede valnøtter. En nydelig smakskombinasjon som alle liker.

    Les mer
  • Hjemmelaget sjokoladepålegg

    14/04/2020matminner

    Hvordan få barna til juble hver gang det serveres kveldsmat? Lag hjemmelaget sjokoladepålegg! Det er på ingen måte sukkerforbud i vårt hus, men av og til er det greit å kjøre en litt mer næringsrik vri på noen retter. Både dadler og cashewnøtter er fulle av vitaminer og mineraler. Sjokoladepålegget er nydelig på brød, knekkebrød…

    Les mer