• Sjokolademuffins med karamellfyll og sjokoladekrem

    07/02/2021

    Er du glad i sjokolademuffins og salt karamell? Disse sjokolademuffinsene er fulle av sjokoladesmak og superenkle å lage. Hemmeligheten bak den gode smaken er å bruke både bakepulver og natron og å tilsette rømme og kaffe i røren. Jeg liker også å bruke en nøytral vegetabilsk olje i stedet for smør for å gjøre dem…

    Les mer
  • Gresk salat med fetaost

    06/02/2021

    Gresk salat er det beste eksempelet på at det enkle ofte også er det beste. Tomat, agurk, fetaost og olivenolje utgjør grunnstammen i denne salaten. Det er akkurat slik jeg fikk servert den på en liten taverna på Syros. Store biter av verdens beste tomater og agurk, toppet med en stykke fetaost med et lite…

    Les mer
  • Polenta med parmesan, sopp og spinat

    05/02/2021

    Selv den mest innbitte kjøttentusiast kommer til å elsker denne vegetarretten. Jeg lover! Kremet polenta med parmesanost er proppfull av smak. Det samme gjelder sopp- og spinatstuingen. Sammen blir det en nydelig eksplosjon av smaker. Hva er polenta? Polenta er et maismel som brukes mye i Italia. Det ligner noe på maismelet som brukes i…

    Les mer
  • Tzatziki

    01/02/2021

    Tzatziki er en kjent og kjær dip fra Hellas. Hjemmelaget er milevis bedre enn noe du får kjøpt ferdig i butikken! I tillegg til å være en nydelig dip sammen med gode pitabrød, liker jeg også å bruke tzatziki som dressing på hamburger, sammen med tabbouleh eller som saus til grillspyd. For å få en…

    Les mer
  • Potetsuppe med squash og ost

    01/02/2021

    Potetsuppe er en mild suppe alle barn liker! Jeg fikk suppen som liten da jeg besøkte familie i Frankrike. Dette er suppen alle franske barn er vokst opp med til middag eller skolelunsj. I Frankrike refereres den ofte til som soupe a la vache qui rit – eller suppe med den leende kuen. Den populære osten…

    Les mer
  • Smørkrem med hvit sjokolade

    24/01/2021

    Smørkrem med hvit sjokolade til å dekke kaker eller toppe muffins. Dette kremen smaker nydelig og har en silkemyk konsistens. Vær nøye med å la den hvite sjokoladen avkjøles til romtemperatur før du har den i smørkremen, ellers vil smøret smelte. Hvis kremen er for løs, kan du sette den 10-20 minutter i kjøleskapet og…

    Les mer
  • Salat med tomat, agurk og fetaost

    15/01/2021

    Hakket salat med tomat, agurk og fetaost er en favoritt over store deler av Midtøsten, Balkan og Tyrkia. I Bulgaria og Kroatia kalles den Shopska salad, i Tyrkia går den noen steder under navnet Coban salad . Jeg smakte den for første gang som tenåring hjemme hos venner med tyrkisk bakgrunn. Siden den gang har…

    Les mer
  • Eltefrie pizzaboller

    14/01/2021

    Deilige pizzaboller med masse fyll! Bruk fem minutter på å lage deigen og la den heve over natten eller mens du er på jobb. Eltefrie pizzaboller er godt å spise til lunsj og kveldsmat. Passer også perfekt i matboksen! For å få plass til ekstra mye pizzafyll bruker jeg undersiden av et glass som jeg…

    Les mer
  • Tabbouleh – bulgursalat med urter

    06/01/2021

    Tabbouleh er min favorittsalat! Dett er kanskje den salaten jeg har laget flest ganger. Da jeg bodde alene hadde jeg en eller annen form for salat med bulgur eller couscous minst en dag i uken. Variasjonene er uendelige og man kan i prinsippet bruke det man har av urter, grønnsaker, kikerter og linser.

    Les mer
  • Ristede kikerter

    05/01/2021

    Lyst på sunn snacks? Ristede kikerter med masse krydder er nydelig snacks og kjempegodt som topping til tabbouleh eller som tilbehør når du serverer meze. Krydrede, ristede kikerter med smak av Midtøsten. Sunn snaks eller salattopping. Her får du flere oppskrifter som passer til meze.

    Les mer
1 2 3 4 5 8