Panna cotta med ripsgelé

06/08/2021matminner
panna cotta med ripsgelé og yoghurt

Panna cotta med ripsgelé og yoghurt er en lett, frisk og sommerlig dessert. Panna cotta med yoghurt har en frisk og god smak og er lettere enn panna cotta laget kun på fløte.

Lag geleen av årets modne rips eller av bær du har på lur i fryseren. Ripsgelé smaker nydelig i denne desserten, men du kan også bruke andre bær, som for eksempel bringebær eller solbær. Pynt gjerne med ekstra bær på toppen av geleen.

Panna cotta med ripsgelé

Panna cotta med ripsgelé og yoghurt er en lett, frisk og sommerlig dessert.
Tilberedningstid20 minutter
Avkjøles4 timer
Rett: Dessert
Tema: Norsk
Stikkord: Kake
Porsjoner: 4

Ingredienser

Panna cotta med yoghurt

  • 2 plater gelatin
  • 100 g sukker
  • 1 dl H-melk
  • 1 dl kremfløte
  • 300 g gresk yoghurt naturell
  • 1 ts ekte vaniljesukker

Ripsgelé

  • 2 plater gelatin
  • 1 dl sukker
  • ½ dl vann
  • 200 g rips

Til pynt

  • Friske bær

Slik gjør du

Panna cotta

  • Legg gelatinplatene i bløt i en skål med kaldt vann. Ha melk og sukker i en kjele og la det småkoke under omrøring til sukkeret er oppløst. Ta melken av varmen. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem inn i den varme melken til de smelter.
  • Rør inn fløte, yoghurt og vaniljesukker til en jevn blanding. Fordel på fire porsjonsglass. Sett dem i kjøleskapet i minst tre timer, eller til de har stivnet helt.

Ripsgelé

  • Legg gelatinplatene i bløt i en skål med kaldt vann. Kok opp sukker og vann til sukkeret har smeltet. Rør inn rips og småkok i et par minutter til ripsen er myk. Sil blandingen over i en skål. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem sammen med den varme ripssaften til de har smeltet helt.
  • La geleen avkjøles til romtemperatur før du øser den forsiktig over panna cottaene. Sett dem tilbake i kjøleskapet i minst tre timer før servering.

Skriv en kommentar

Forrige innlegg Neste innlegg