Saftig lys sjokoladekake
Den perfekte grunnoppskriften på en saftig lys sjokoladekake alle liker! Denne kakebunnen har en myk tekstur og mild sjokoladesmak. Denne oppskriften gir en liten kake, lag gjerne dobbel porsjon hvis du skal lage en høy kake med flere lag.
Hvis du ønsker en mørk sjokoladekake med kraftigere smak, kan du prøve denne oppskriften på saftig mørk sjokoladekake.
Saftig lys sjokoladekake
Ingredienser
- 250 g hvetemel
- 40 g bakekakao
- 10 g maisenna
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 200 g sukker
- 100 g brunt sukker
- 2 egg
- 1½ dl nøytral vegetabilsk olje eller flytende margarin
- 1½ dl vann
- 1½ dl kefir eller kulturmelk
Slik gjør du
- Forbered to kakeformer på 18 cm eller 20 cm eller en kakeform på 24 cm. Smør kantene med olje og dekk bunnen med bakepapir. Forvarm ovnen til 175 °C over- og undervarme.
- Ha alt det tørre i en bakebolle og rør godt til alt er jevnt blandet. Ha alt det våte i en skål og rør det godt sammen. Ha det våre i det tørre og rør det sammen til en jevn røre.
- Fordel røren i formene og stek bunnene midt i ovnen i ca 40 - 50 minutter (sjekk med en kakepinne at kakene er ferdige, den skal være ren når du stikker den inn i midten av kaken). Avkjøl bunnene til romtemperatur og pakk dem inn i plast frem til bruk.
Slik fyller og dekker du lys sjokoladekake
Når kakebunnene er ferdig avkjølt, kan du dele dem i to lag med en taggete kniv. Legg den første kakebunnen på et kakefat. Ha sjokoladesmørkrem, bringebærsmørkrem eller smørkrem i en sprøytepose og lag en ring med smørkrem rundt kanten på kakebunnen. Fyll midten av kakebunnen med sjokoladekrem eller salt karamellmousse. Gjenta på alle lagene.
Dekk kaken med et tynt lag smørkrem og sett den kaldt i 20 minutter. Dekk kaken med et nytt lag smørkrem. Bruk gjerne en linjal eller en palettkniv for å glatte ut kremen og sett den kaldt. Kaken bør oppbevares kaldt, men la den gjerne stå i romtemperatur i minst 30 minutter før servering.
