Saftig lys sjokoladekake
Den perfekte grunnoppskriften på en saftig lys sjokoladekake alle liker! Denne kakebunnen har en myk tekstur og mild sjokoladesmak. Oppskriften gir en høy og fin kake. Du velger selv om du ønsker å dele kakebunnene i to eller beholder dem hele. Nederst i oppskriften finner du forslag til kakefyll og smørkrem til å dekke kaken.
Hvis du ønsker en mørk sjokoladekake med kraftigere smak, kan du prøve denne oppskriften på saftig mørk sjokoladekake.
Saftig lys sjokoladekake
Ingredienser
- 500 g hvetemel
- 50 g bakekakao
- 50 g maizena
- 400 g sukker
- 200 g brunt sukker
- 5 ts ekte vaniljesukker
- 1 ts salt
- 2 ts bakepulver
- 2 ts natron
- 4 egg
- 2,25 dl nøytral vegetabilsk olje eller flytende margarin
- 3 dl kefir eller kulturmelk
- 4,5 dl H-melk
Slik gjør du
- Sett ovnen på 160 °C varmluft.
- Klargjør tre runde kakeformer på 18 cm eller 20 cm eller to kakeformer på 22 cm ved å dekke bunnen med bakepapir og smøre kantene med olje. Dersom du ikke er helt sikker på at formene er tette, kan du også dekke utsiden av bunnen på kakeformene med litt aluminiumsfolie. Denne røren er ganske rennende, og kan fort lekke ut av formene hvis de ikke er helt tette.
- Ha alt det tørre i en stor bakebolle og rør godt til alt er jevnt blandet. Ha alt det våte i en skål og rør det godt sammen. Ha det våte gradvis i det tørre og rør det sammen til en jevn røre. Bland kun til det er jevnt og ikke rør for mye.
- Fordel røren i formene og stek bunnene i ca 50 - 60 minutter (sjekk med en kakepinne at kakene er ferdige, den skal være ren når du stikker den inn i midten av kaken). Avkjøl bunnene til romtemperatur og pakk dem inn i plast frem til bruk.
Smørkrem til å dekke kaken
Kakefyll til lys sjokoladekake
Slik fyller og dekker du lys sjokoladekake
Når kakebunnene er ferdig avkjølt, kan du bruke en taggete kniv til å kutte kutte bort toppen av kakebunnene slik at de blir helt flate og eventuelt dele dem i to lag. Legg den første kakebunnen på et kakefat. Ha sjokoladesmørkrem, bringebærsmørkrem eller smørkrem i en sprøytepose og lag en ring med smørkrem rundt kanten på kakebunnen. Fyll midten av kakebunnen med sjokoladekrem eller salt karamellmousse. Gjenta på alle lagene.
Dekk kaken med et tynt lag smørkrem og sett den kaldt i 20 minutter. Dekk kaken med et nytt lag smørkrem. Bruk gjerne en linjal eller en palettkniv for å glatte ut kremen og sett den kaldt. Kaken bør oppbevares kaldt, men la den gjerne stå i romtemperatur i minst 30 minutter før servering.
Slik fyller og dekker du kaken: