Sitronkrem

22/06/2020matminner
sitronkrem - lemon curd

Sitronkrem, eller lemon curd, er en nydelig sursøt krem. Sitronkrem passer godt som topping på pavlova, som fyll i kaker, muffins og pai eller som tilbehør til scones, is og desserter.

Vær kreativ og varier gjerne smaken ved å bytte ut sitron med pasjonsfrukt, appelsin, mandarin eller lime.

Glad i sitron? Prøv pavlova med sitronkrem og kokos eller sitron- og kokoskake med bringebær.

Sitronkrem

Sursøt krem som passer til kaker og desserter. Også kjent som lemon curd.
Tilberedningstid15 minutter
Rett: Kake
Tema: Fransk
Stikkord: Kake
Porsjoner: 1 stk

Ingredienser

  • 100 g sukker
  • 4 eggeplommer
  • 1 dl sitronsaft (2-3 sitroner)
  • sitronskall fra en sitron kun det gule
  • 100 g usaltet smør

Slik gjør du

  • Bland sammen sukker, eggeplommer, sitronsaft og sitronskall i en metallbolle.
  • Kok opp vann i en liten kjele. Sett metallbollen over kjelen. Pass på at vannet ikke rører bollen og at vannet kun småkoker. Rør i sitronblandingen til den har tyknet. Det tar om lag 10 minutter.
  • Ta sitronblandingen av varmen og pisk inn litt og litt av kokosoljen. Sett sitronkremen kaldt frem til bruk.

Skriv en kommentar

Forrige innlegg Neste innlegg