Ostekrem til kaker og muffins

20/02/2020matminner
Red velvet med ostekrem eller kremostglasur

Denne nydelige ostekremen eller kremostglasuren, ofte kalt cream cheese frosting, er perfekt til å toppe og fylle red velvet eller gulrotkake! Den er løsere i konsistensen enn en vanlig smørkrem og egner seg derfor ikke til kompliserte dekorasjoner og lignende, men du kan lage fine topper på kaker og muffins. Denne oppskriften er nok til å fylle og dekke en middels høy kake på 20 eller 22 cm.

Ostekrem til kaker og muffins

Nydelig kremostglasur til red velvet eller gulrotkake.
Tilberedningstid20 minutter
Rett: Kake
Tema: Amerikansk
Stikkord: Kake

Ingredienser

  • 300 g kremost, romtemperert
  • 300 g usaltet smør, romtemperert
  • 600 g melis
  • 2 ts ekte vaniljesukker
  • 1 ts revet sitronskall (valgfritt)
  • 1 ss sitronsaft (valgfritt)
  • 1 klype salt

Slik gjør du

  • Pisk kremost og smør sammen på middels høy hastighet i ca 2 minutter eller til det er helt glatt .
  • Ha gradvis i melisen. Tilsett vaniljesukker og en klype salt. Smak eventuelt til med en ekstra klype salt, sitronskall og sitronsaft hvis du synes kremen er for søt.
  • Pisk på lav hastighet i ca 30 sekunder, øk deretter til høy hastighet og pisk i 3 minutter til den er helt kombinert og kremaktig.
  • Tilsett eventuelt mer melis eller sett kremen 10 minutter i kjøleskapet hvis den er for løs.

Her finner du flere oppskrifter på kremer og kakefyll.

Skriv en kommentar

Forrige innlegg Neste innlegg