Hjemmelaget granola med mandelsmør
Hjemmelaget granola er næringsrikt og godt – og du kan selv kontrollere hvor mye sukker og salt som tilsettes. Denne knasende mandelsmørgranolaen kommer til å bli din nye favorittgranola. Den består av bare noen få, ukompliserte ingredienser, er utrolig god og rask å lage.
Dette er en deilig topping på yoghurt, kjøleskapsgrøt, smoothie bowl, vaniljeis eller andre desserter. Hjemmelaget granola er også en perfekt gave. Gi bort hjemmelaget granola i en fin boks til jul eller som vertinnegave.
Jeg foretrekker å lage hjemmelaget granola med nøtter. Da kan jeg variere hva jeg topper den med fra gang til gang. Noen ganger drysser jeg litt frysetørket frukt over ved servering. Andre ganger topper jeg med fersk frukt eller bær og litt ekstra honning eller mandelsmør.
Denne mandelsmørgranolaen smaker ikke bare deilig, men også konsistensen er uslåelig. Den er SÅ knasende! Ekstra knasende blir den hvis du maler opp litt av havregrynene til fint mel. Det vil fungere som et slags lim mellom de andre ingrediensene, slik at det dannes små, knasende “klaser”. For å få denne konsisensen må du også la være å falle for fristelsen til å røre mens den steker.
Rett mengde kokosolje og mandelsmør er også avgjørende for rett konsistens og smak. Mandelsmør får du i velassorterte dagligvarebutikker. Hvis du ikke får tak i mandelsmør kan du bruke andre typer «smør» av frø eller nøtter, som peanøttsmør eller solsikkesmør. Kokosoljen hjelper til med å gjøre granolaen ekstra sprø. Mandelsmøret gir en ekstra, nydelig dybde i smaken!
Hjemmelaget granola med mandelsmør
Ingredienser
- 60 g mandelsmør
- 60 g kokosolje
- 60 g honning eller lønnesirup
- 250 g havregryn
- 50 g mandler grovhakket
- ½ ts kanel
- en liten klype salt
Slik gjør du
- Forvarm ovnen til 150 ° C varmluft.
- Smelt kokosoljen til den er flytende. Bland oljen godt med honning eller lønnesirup og mandelsmør.
- Hvis du vil ha en granola som er ekstra sprø og henger sammen i "klaser" kan du knuse om lag ½ dl av havregrynene til fint mel i en blender. Dette trinnet er valgfritt 🙂
- Bland havregryn, mandler, kanel og salt i en stor bolle. Tilsett det våte og bland godt med en slikkepott.
- Fordel blandingen på et stekebrett dekket med bakepapir og trykk lett ned. Stek i ca. 20 minutter til granolaen er litt gyllenbrun, men ikke for mørk. For å danne sammenhengende "klaser" er det best å unngå å røre granolaen mens den steker.
- Avkjøl helt på stekebrettet. Bryt den i store biter når den er helt avkjølt.
- Hell i en beholder med lokk og oppbevar på et mørkt, kjølig sted.
Server granolaen som topping på yoghurt, smoothie bowl eller bruk den som sprøtt element i desserter som cranachan eller tilslørte bondepiker.