Gresk salat med fetaost
Gresk salat er det beste eksempelet på at det enkle ofte også er det beste. Tomat, agurk, fetaost og olivenolje utgjør grunnstammen i denne salaten. Det er akkurat slik jeg fikk servert den på en liten taverna på Syros. Store biter av verdens beste tomater og agurk, toppet med en stykke fetaost med et lite dryss tørket oregano.
Noen steder har de også grønn paprika, rødløk og gode Kalamata-oliven i salaten. Tradisjonelt er en god olivenolje den eneste dressingen som trengs, men hvis du ønsker litt ekstra smak kan du dryppe over litt rødvinseddik.
Gresk salat med fetaost
Klassisk gresk salat med tomat, agurk og fetaost.
Porsjoner: 4
Ingredienser
- 2 agurker
- 8 tomater
- ½ rødløk (valgfritt)
- 1 grønn paprika (valgfritt)
- en håndfull Kalamata-oliven med sten (valgfritt)
- salt og pepper
- 4 ts rødvinseddik (valgfritt)
- 4 ss olivenolje
- 400 g fetaost
- ½ ts tørket oregano (valgfritt)
Slik gjør du
- Kutt agurk, tomat og paprika i store terninger. Kutt løken i tynne strimler.
- Bland grønnsakene og smak til med salt, pepper, olivenolje og litt eddik.
- Kutt fetaosten i store biter og server dem hele på toppen av hver porsjon drysset med litt tørket oregano.
