Denne nydelige ostekremen eller kremostglasuren, ofte kalt cream cheese frosting, er perfekt til å toppe og fylle red velvet eller gulrotkake! Den er løsere i konsistensen enn en vanlig smørkrem og egner seg derfor ikke til kompliserte dekorasjoner og lignende, men du kan lage fine topper på kaker og muffins. Denne oppskriften er nok til å fylle og dekke en middels høy kake på 20 eller 22 cm.
Ostekrem til kaker og muffins
Nydelig kremostglasur til red velvet eller gulrotkake.
Ingredienser
- 300 g kremost, romtemperert
- 300 g usaltet smør, romtemperert
- 600 g melis
- 2 ts ekte vaniljesukker
- 1 ts revet sitronskall (valgfritt)
- 1 ss sitronsaft (valgfritt)
- 1 klype salt
Slik gjør du
- Pisk kremost og smør sammen på middels høy hastighet i ca 2 minutter eller til det er helt glatt .
- Ha gradvis i melisen. Tilsett vaniljesukker og en klype salt. Smak eventuelt til med en ekstra klype salt, sitronskall og sitronsaft hvis du synes kremen er for søt.
- Pisk på lav hastighet i ca 30 sekunder, øk deretter til høy hastighet og pisk i 3 minutter til den er helt kombinert og kremaktig.
- Tilsett eventuelt mer melis eller sett kremen 10 minutter i kjøleskapet hvis den er for løs.