Enkel sjokoladekrem som kan brukes som kakefyll eller til å toppe muffins. Dette er en sjokoladeganasj som avkjøles og piskes. Du bestemmer selv hvor søt kremen skal være ved å bruke lys eller mørk kokesjokolade. Hvis du ønsker den enda søtere, kan du tilsette litt melis.
Oppskriften holder til å toppe 12 muffins eller til å fylle mellom lagene på en kake som er ca 20-22 cm.
Sjokoladekrem
Sjokoladekrem som passer som fyll i sjokoladekake eller til å toppe muffins.
Ingredienser
- 3 dl kremfløte
- 150 g kokesjokolade
- 3 ss melis (valgfritt)
Slik gjør du
- Finhakk sjokoladen og ha den i en skål. Varm fløten til kokepunktet og hell fløten over sjokoladen. La det stå i et par minutter før du rører godt til sjokoladen har smeltet helt. Ha kremen over i en boks og dekk med lokk eller plast. Avkjøles i kjøleskap i minst 1–2 timer (gjerne natten over).
- Pisk den avkjølte sjokoladekremen til du har myke topper.