Go Back
Skriv ut

Pavlova med sitronkrem

Nydelig kake helt uten melk og gluten
Tilberedningstid20 minutes
Steketid1 hour 30 minutes
Avkjøles30 minutes
Course: Dessert
Keyword: Glutenfri, Melkefri
Servings: 8

Ingredienser

Til marengsbunnen

  • 4 eggehviter
  • 200 g sukker
  • 1 ss maisenna
  • 1/2 ts eddik

Til sitronkremen

  • 100 g sukker
  • 3 ts maizena
  • 4 eggeplommer
  • 1 dl sitronsaft (2-3 sitroner)
  • sitronskall fra en sitron, kun det gule
  • 100 g kokosolje

Til pynt

  • 50 g kokosflak ristet
  • 100 g frukt og bær

Slik gjør du

  • Sett ovnen på 110 grader varmluft.
  • Pisk eggehvitene til de danner myke topper. Ha i halvparten av sukkeret en skje om gangen. Bland maisenna med resten av sukkeret og hell gradvis inn i eggehvitene. Pisk til du har stiv og blank marengs. Ha i eddiken mot slutten av piskingen. Stek marengsen i forvarmet ovn i 1,5 time. Ta marengsen ut av ovnen og avkjøl den helt før du har på kremen.
  • Lag sitronkremen: Bland sammen sukker, maisenna og eggeplommer i en meltallbolle. Ha i sitronsaft og sitronskall.
  • Kok opp vann i en liten kjele. Sett metallbollen over kjelen. Pass på at vannet ikke rører bollen og at vannet kun småkoker. Rør i sitronblandingen i et par minutter til den har tyknet.
  • Ta sitronblandingen av varmen og pisk inn litt og litt av kokosoljen. Sett sitronkremen kaldt i minst 30 minutter.
  • Pynt marengsen med sitronkrem, kokosflak, frukt og bær.