Salat med blåmuggost, pære og valnøtter
Klassisk fransk salat med blåmuggost, pære, honningristede valnøtter og honningdressing.
Porsjoner: 2
Ingredienser
- 150 g Roquefort eller annen blåmuggost
- 50 g valnøtter
- 1 ss honning
- to store never ruccola eller god salatblanding
- 1 pære
Til dressingen trenger du
- 1 ts dijonsennep
- 4 ts honning
- 1 ss eplesidereddik eller hvitvinseddik
- 2 ss olivenolje
- salt og pepper
Slik gjør du
- Ha valnøttene i en liten ildfast form. Hell over 1 ss honning og litt salt. Stek dem på 175 °C i ca 10 minutter til de har fått litt farge. Ved gjerne nøttene etter halve steketiden.
- Del osten i terninger.
- Skrell pæren med en potetskreller hvis du ønsker. Del pæren i åtte båter.
- Bland alle ingrediensene til dressingen og smak den til så du har en god balanse mellom syrlig, søtt og salt. Pisk den sammen med en gaffel.
- Fordel salatbladene utover et stort serveringsfat eller porsjonstallerkener. Fordel pære, ost og nøtter og hell over dressingen.