Caprese – tomat- og mozzarellasalat
Klassisk salat med solmodne tomater og kremet mozzarellaost.
Porsjoner: 4
Ingredienser
- 6 plommetomater eller annen moden og fast tomat
- 4 store kuler fersk mozzarella gjerne buffalo
- 4 ss extra virgin olivenolje
- en bunt basilikum
- en neve ruccola valgfritt
- salt og nykvernet pepper
- 1 ts balsamicoeddik valgfritt
Slik gjør du
- Fordel ruccolablader utover et stort serveringsfat eller porsjonstallerkener. Kutt like store skiver av mozzarella og tomater og dander skivene fint i en sirkel.
- Dryss over olivenolje, salt pepper og basilikumblader. Drypp eventuelt over litt balsamicoeddik rett før servering.