Go Back

Eltefrie pizzaboller

Nydelige eltefrie pizzaboller - fyll dem med hva du vil av pizzafyll, pesto eller ost.
Tilberedningstid20 minutes
Steketid20 minutes
Heves8 hours
Rett: Sideretter
Tema: Italiensk
Stikkord: Brød
Porsjoner: 8 stk

Ingredienser

  • 370 g fint hvetemel
  • 130 g sammalt finmalt hvetemel
  • ½ ts tørrgjær
  • 1,5 ts salt
  • 1,5 ts sukker
  • 4 dl kaldt vann
  • 1 ss olivenolje

Til toppingen

  • 1 dl vann lunka
  • 1 ss honning
  • 4 ss sesamfrø
  • 8 ts pesto eller pizzasaus
  • revet ost
  • salami eller skinke valgfritt

Slik gjør du

  • Bland alt unntatt vann og olje i en bakebolle. Lag en fordypning i melet og hell i vannet. Rør deigen sammen. Hell 1 ss olje over deigen og dekk bollen med plast. La deigen heve i romtemperatur i 8-10 timer over natten eller mens du er på jobb.
  • Elt deigen lett sammen i bakebollen og del den i åtte like store emner. Dryss litt mel på kjøkkenbenken og rull hvert emne til runde boller som du trykker litt flate. Fordel bollene på to stekebrett dekket med bakepapir. Dekk med plast eller kjøkkenhåndklær og la bollene heve i en time.
  • Sett ovnen på 200°C over- og undervarme. Gjør klar en skål med sammenrørt vann og honning og en med sesamfrø.
  • Dypp hver bolle først i honningvann og deretter i sesamfrø. Press hardt ned i midten av hver bolle med undersiden av et kjøkkenglass for å lage en dyp grop til fyllet.
  • Fyll hullene med det du liker av pesto eller pizzasaus, kjøtt og ost.
  • Stek bollene midt i ovnen i 18-22 minutter til de er gjennomstekte og har fått en fin farge.