Saftig mørk sjokoladekake
Saftig mørk sjokoladekakebunn med kaffe og rømme som gir en ekstra god smaksbalanse.
Porsjoner: 12
Ingredienser
- 500 g mel
- 110 g bakekakao
- 400 g sukker
- 200 g brunt sukker
- 4 ts ekte vaniljesukker
- 1,5 ts salt
- 2 ts bakepulver
- 2 ts natron
- 4 egg
- 2,25 dl olje
- 300 g seterrømme (ett beger)
- 4,5 dl kaffe
Slik gjør du
- Sett ovnen på 160 °C varmluft.
- Klargjør tre runde kakeformer på 18 cm eller 20 cm eller to kakeformer på 22 cm ved å dekke bunnen med bakepapir og smøre kantene med olje. Dersom du ikke er helt sikker på at formene er tette, kan du også dekke utsiden av bunnen på kakeformene med litt aluminiumsfolie. Denne røren er ganske rennende, og kan fort lekke ut av formene hvis de ikke er helt tette.
- Bland mel, kakao, bakepulver og natron. Sikt det over i en stor bakebolle. Rør inn sukker til alle klumper et borte.
- Bland egg, olje, rømme, 1 dl kaffe og vaniljeekstrakt til en jevn røre. Bland eggeblandingen inn i melet med en slikkepott. Bland kun til det er jevnt og ikke rør for mye.
- Bland resten av kaffen inn gradvis til du har en jevn røre, men uten å røre for mye. Hvis du rører for mye kan du risike at glutenet i melet aktiveres, noe som resulterer i en litt mer kompakt kake.
- Stek kakebunnene på rist i 50-60 minutter, eller til de er faste i toppen og en kakepinne er ren når du stikker den inn i midten.
- Avkjøl kakebunnene til romtemperatur og pakk dem inn i plast frem til bruk.