Panna cotta med ripsgelé
Panna cotta med ripsgelé og yoghurt er en lett, frisk og sommerlig dessert.
Porsjoner: 4
Ingredienser
Panna cotta med yoghurt
- 2 plater gelatin
- 100 g sukker
- 1 dl H-melk
- 1 dl kremfløte
- 300 g gresk yoghurt naturell
- 1 ts ekte vaniljesukker
Ripsgelé
- 2 plater gelatin
- 1 dl sukker
- ½ dl vann
- 200 g rips
Til pynt
- Friske bær
Slik gjør du
Panna cotta
- Legg gelatinplatene i bløt i en skål med kaldt vann. Ha melk og sukker i en kjele og la det småkoke under omrøring til sukkeret er oppløst. Ta melken av varmen. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem inn i den varme melken til de smelter.
- Rør inn fløte, yoghurt og vaniljesukker til en jevn blanding. Fordel på fire porsjonsglass. Sett dem i kjøleskapet i minst tre timer, eller til de har stivnet helt.
Ripsgelé
- Legg gelatinplatene i bløt i en skål med kaldt vann. Kok opp sukker og vann til sukkeret har smeltet. Rør inn rips og småkok i et par minutter til ripsen er myk. Sil blandingen over i en skål. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem sammen med den varme ripssaften til de har smeltet helt.
- La geleen avkjøles til romtemperatur før du øser den forsiktig over panna cottaene. Sett dem tilbake i kjøleskapet i minst tre timer før servering.