Amerikansk brownie
Ekte amerikanske brownies med blank, sprø skorpe, som er myk og klissete inni.
Porsjoner: 16 biter
Ingredienser
- 150 g mørk kokesjokolade, gjerne 70% kakao
- 85 g usaltet smør
- 2 store egg, romtemperert
- 200 g sukker, gjerne finkornet
- 1 ts ekte vaniljesukker
- ½ ts salt
- 75 g mel
- 50 g grovhakket valnøtter, pekannøtter eller peanøtter (valgfritt)
Slik gjør du
- Forvarm ovnen til 175 °C over- og undervarme. Finn frem en firkantet kakeform på 20x20 eller 22x22 cm eller en rund kakeform på 24 cm i diameter. Smør sidene av kakeformen og dekk bunnen med bakepapir.
- Ha smør og sjokolade i en skål og sett den over vannbad til smør og sjokolade har smeltet.
- Pisk egg med sukker lyst med en visp eller eller i en kjøkkenmaskin. Pisk inn vanilje og salt, rør deretter inn den varme sjokoladeblandingen til det er jevnt blandet.
- Rør inn mel (og eventuelt nøtter) til det er godt innarbeidet og røren er glatt. Hell røren i kakeformen og bruk baksiden av en slikkepott for å glatte ut overflaten.
- Stek i 18-22 minutter til kaken er lett oppblåst og en tannpirker satt inn et sted mellom kanten og midten kommer ut med noen fuktige smuler. Overfør kakeformen til en rist og la den avkjøles helt før du skjærer den i skiver.