Go Back

Hjemmelagde pitabrød

Saftige pitabrød med lomme som kan fylles med grillmat og salater.
Tilberedningstid20 minutes
Steketid5 minutes
Heves i2 hours
Rett: Sideretter
Tema: Gresk
Stikkord: Brød
Porsjoner: 6 stk

Ingredienser

  • 250 g hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1 ts sukker
  • 2 ts tørrgjær
  • 1 ss olivenolje (pluss litt til å smøre deigen)
  • 165 g vann

Slik gjør du

  • Bland alt det tørre i en bakebolle. Hell i vann og olje og rør deigen sammen. Elt deigen på middels hastighet med elteklo i en kjøkkenmaskin i 5 minutter eller for hånd i 10 minutter.
  • Form deigen til en ball og smør den inn med litt olivenolje. Ha deigen tilbake i bakebollen og sett den til heving på et lunt sted dekket med plast eller et fuktig kjøkkenhåndkle i 1½ time.
  • Klipp bakepapir i 6 kvadratiske flak på ca 20 cm.
  • Ta deigen ut av bakebollen og elt den lett sammen. Del deigen i 6 like store emner. Kjevle hvert emne til en sirkel på ca 15 cm i diameter. Legg pitabrødene på bakepapir (kjevle gjerne rett på bakepapiret).
  • Dekk pitabrødene med et kjøkkenhåndkle og la dem etterheve i 30 minutter.
  • Mens pitabrødene hever, setter du en pizzastein eller et stekebrett opp ned i ovnen. Forvarm ovnen til 250 °C over- og undervarme.
  • Når brødene er ferdig hevet, steker du dem i 4–5 minutter eller til de de har fått et par lysebrune flekker og har puffet litt opp.
  • Pakk de stekte pitabrødene godt inn i et kjøkkenhåndkle frem til servering. De smaker best når de er nystekt. Del pitabrødene i to på midten, og fyll hver halvdel med for eksempel salat, grillet kylling og tzatziki.